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研究报告
基于主成分分析-Logistic回归方法的人体农兽药化学污染物残留与高胆固醇血症关系的研究李梦梦;牛然;宋琪哲;苏畅;王惠君;张兵;武振宇;639-644
基于随机森林方法的常见人体中农兽药及化学污染物暴露与高尿酸血症的关联性研究宋琪哲;黄聪慧;李梦梦;苏畅;王惠君;张兵;武振宇;645-651
基于XGBoost方法的常见人体农兽药及化学污染物暴露与糖尿病的相关性研究卢宇红;李孜孜;刘芝霖;苏畅;王惠君;张兵;侯艳;652-657
基于机器学习方法的人体农兽药及化学污染物暴露与高血压的相关性研究刘芝霖;慕迪;卢宇红;苏畅;王惠君;张兵;侯艳;658-663
基于宏基因组技术分析产褥期新生儿肠道菌群变化的研究韩小飞;周俊栏;赵岩;卢静;吕明生;王淑军;664-673
葡萄籽原花青素提取物对运动性骨关节损伤大鼠的影响及其作用机制的研究陈杰;冯洪涛;674-680
短期摄入甜菜根汁对足球运动员体能和认知能力影响杨丹亚;王建芳;杨建全;张宁;681-686
实验技术与方法
基于微流控技术的橙黄决明素对HepG2细胞的体外安全性评估陈頔;殷继永;杨倬;秦文;孙静;刘宇赫;朴玮;黄建;霍军生;687-691
超高效液相色谱-高分辨质谱法测定牛奶中7种有机磷酸酯类阻燃剂王轩;郭战辉;张弛;方从容;李少华;赵云峰;陈达炜;692-698
调查研究
医疗工作者膳食补充剂服用情况及认知现况调查黄婷婷;胡晓岚;699-705
佛山市售稻米及其制品中的高氯酸盐污染特征分析顾春晖;肖雪花;卢清霞;江燕楠;庞智锋;钟国强;706-711
其他
《中国食品卫生杂志》2023年征稿征订启事711+733
《中国食品卫生杂志》投稿须知738+762
风险评估
我国食品接触用不锈钢制品中金属元素迁移理论风险评估袁悦;赵方蕾;杨道远;张泓;高洁;隋海霞;郝卫东;712-716
竹叶粉的食用安全性评价王东霞;谢静华;袁亚;李蕊瑞;刘科亮;吴德举;陈锦瑶;张立实;717-722
食品安全标准及监督管理
山东省保健食品生产风险评价指标体系研究刘修齐;陈洪忠;孙淼;林大伟;胡晓彤;贺韵雅;唐子安;723-726
市场零售水产品（鱼类）真实属性情况分析与监管建议朱崧琪;史亚千;邢军;阮周曦;隋进强;厉盛华;郑晓聪;727-733
食源性疾病
2011—2020年湖北省家庭食源性疾病暴发事件流行病学分析黎春梅;欧阳英英;徐稳;范磊鑫;龚晨睿;734-738
2015—2021年四川省食源性疾病事件流行病学调查报告质量评价宋阳;张誉;陈文;周玉锦;范春梅;林黎;许毅;兰真;739-744
6例由假残托鹅膏引起的中毒病例临床调查及毒物鉴定研究兰频;苏玉婷;杜望;龙攀;潘群婕;蒋子娟;陈作红;745-748
2017—2021年河南省肉与肉制品食源性致病菌监测及部分肠杆菌耐药特征分析吴玲玲;李艳芬;炊慧霞;崔莹;张秀丽;李辉;李永利;廖兴广;749-756
2018—2021年广州市白云区网络外卖食品微生物污染状况监测分析林虹;陈梁发;谭伟煊;梁文辉;罗桂河;彭会德;曹文婷;757-762
一起由食用家庭自制辣椒酱引起肉毒中毒的实验室诊断孟卫卫;李方;袁永和;田甜;林羽佳;苏静;马鑫;763-767
一起由副溶血性弧菌引起的聚集性腹泻事件的病原特征分析吴晓芳;陈莉萍;沈月华;严伟;纪蕾;许向东;768-771
黑龙江省食源性非伤寒沙门菌急性胃肠炎疾病负担估计刘忠卫;李敬晶;闫军;王佳玉;张歆;高飞;772-776
应用营养
北京市3岁及以上居民肉类消费状况及影响因素研究王起赫;刘飒娜;梁栋;金庆中;赵耀;邓陶陶;李湖中;屈鹏峰;刘爱东;方海琴;777-782
综述
禾谷镰刀菌脱氧雪腐镰刀菌烯醇生物合成及其分子调控研究进展孙姝婷;郭明珠;刘娜;武爱波;余佃贞;783-788
近五年电子鼻技术在食品安全的应用进展李晶晶;胡颖菲;丁晓;李敏仪;古结雯;黄雄俊;郑璇;789-794
坚果及籽类食品中霉菌与真菌毒素防控技术研究进展孙忠清;林滢;密叶;于维森;杨大进;彭子欣;795-800
《中文核心期刊要目总览》入编通知802